2CVT

Een bekend kenmerk van Australische Wagyu is de hoge marmering ’s graad van het vlees. Dit marmeringseffect zorgt voor een verrukkelijke malsheid en sappigheid die het vlees doordrenkt met een diepe, rijke smaak. De harmonie van deze prachtige marmering en de zorgvuldige bereiding geeft elke hap een ongeëvenaarde smaakbeleving. De smaak van Australische Wagyu wordt vaak beschreven als subliem, delicaat en boterzacht. Het vlees smelt bijna op de tong, wat een sensatie is voor de zintuigen van iedereen die het proeft. Het is dan ook geen verrassing dat Australische Wagyu wereldwijd wordt gewaardeerd door fijnproevers en topchefs.

De graan gevoerde Uruguayaanse runderen lopen heerlijk vrij rond over de mooie uitgestrekte velden in Uruguay. Ze grazen hier van het gras, maar ook kruiden en verschillende planten en bloemen behoren tot de voeding van deze prachtige dieren. De laatste 120 dagen van hun leven worden de dieren nog extra bijgevoerd met mais en granen. Door deze speciaal samengestelde voeding krijgt het vlees een betere smaak, maar ook een betere marmering. Dit zorgt niet enkel voor een mals maar ook voor een bijzonder smaakvol stukje vlees